Ryoga Junmai Jukkara Karakuchinama é um junmai nama de secura pronunciada da Matsunoi Shuzo em Tokamachi, Niigata, elaborado com arroz koji Gohyakumangoku e arroz de mesa Koshiibuki, ambas variedades regionais de Niigata, fermentado com fermento Kanazawa. O valor SMV de +10 indica extrema secura, com acidez cortante, limpa e uma finalização enxuta e refrescante que corta alimentos mais ricos. O polimento a 65% mantém o corpo leve, enquanto o engarrafamento nama preserva a frescura vívida e um caráter vivo e sem restrições.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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