Um junmai karakuchi da Tabata Shuzo em Wakayama City, polido a 60% e produzido com água subterrânea do Kinokawa pelo método tradicional de estação fria praticado na kura fundada em 1851. O paladar é firme, com presença marcante do arroz, acidez suave e limpa, final seco, e recebeu ouro no Concurso Nacional de Kanzake (sake aquecido) de 2017.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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