O Yamada Nishiki é polido a 40% para este daiginjo de topo de linha de uma cervejaria em Kiyosu, Aichi, fermentado lentamente em baixas temperaturas para desenvolver um paladar ligeiramente seco com aroma ginjo suave e frutado. Chamado Rakuen Enjyu, que significa paraíso e longevidade, é o sake premium principal da cervejaria.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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