Otokoyama Kimoto Junmai Kotobuki Tsunodaru

🍶

Description

O método kimoto e o formato kotobuki tsunodaru (barril cerimonial) distinguem este tokubetsu junmai de Asahikawa, onde a Otokoyama pratica há muito tempo a preparação tradicional do fermento inicial. O trabalhoso processo kimoto estimula o desenvolvimento complexo e natural do ácido láctico, aprofundando o corpo e conferindo um final seco e suave adequado tanto para serviço gelado quanto aquecido.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionHokkaido

BreweryOTOKOYAMA CO.,LTD.

BrandOtokoyama

ABV15%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

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OTOKOYAMA CO.,LTD.

Hokkaido

'Otokoyama' e um sake local elaborado com a famosa agua de Asahikawa, Hokkaido. Em 1977, foi o primeiro sake do mundo a receber o Premio Ouro da Monde Selection. Desde entao, acumula premios por 40 anos consecutivos, vencendo diversas competicoes de bebidas alcoolicas no Japao e no exterior, alem da Apreciacao Nacional de Novos Sakes.

BrandOTOKOYAMA JUNMAI DAIGINJO

AddressHokkaido 7thyoume Nagayama 2-Jo asahikawa-shi hokkaido 079-8412 JAPAN

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★