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Description
Koshinofukume Umeshu é um licor de ameixa da Ofuku Shuzo em Niigata, elaborado com sake, ameixas e açúcar cande. Não foram encontradas notas de degustação específicas nas fontes disponíveis; como umeshu à base de sake, reflete o caráter regional da cervejaria.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Ofuku Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Uma cervejaria originada na fermentação rápida. Visando minimizar a filtração, produzir um sake com caráter próprio e uma produção singular, a Fuku Sake Brewery utiliza consistentemente o método de 'fermentação rápida'. Essa tradição remonta ao fundador Kishi Goro, que na era Meiji dedicou-se inteiramente ao aprimoramento da qualidade do sake e ao estudo da segurança na produção, transmitindo a tecnologia de ponta da época.
Est.1897
BrandOfukumasamune
Address606 Yokakura Nagaoka Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine