Descrição
O arroz Shizukuhime da Prefeitura de Ehime é utilizado neste honjozo genshu da pequena cervejaria da família Matsuno em Kita-Uwa-gun. Prensado pelo método tradicional fune-kakeshibori e extraído como genshu não diluído, carrega 18% de teor alcoólico com um perfil limpo e seco, fermentado com o fermento Associação nº 9.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Co.,Ltd Masakimasamitsu Shuzojo
Ehime
O fundador, Masaki Masaki, acreditava que a água de nascente certa é essencial para um bom sake. Essa água, que brota continuamente, confere uma textura suave e envolvente ao paladar. Desde 2001, a produção é conduzida pela família, liderada pelo atual presidente. Com o lema 'qualidade é a essência', utiliza água das nascentes do Rio Shimanto e arroz de Ehime, mantendo viva uma tradição artesanal. O sake 'Nodo' foi batizado com o nome de uma corrida de touros organizada pelo avô do presidente atual e, apesar de seu caráter leve, conquistou reconhecimento e popularidade.
Fundada em1905
MarcaNobushi
Endereço178 Matsumaru Matsuno Matsuno Kita -Uwa Ehime
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