Mansakunohana Junmai Ginjo Ichidohiiregensyu MK Z

Série MK com koji branco e acidez adocicada. MK-Z é a abreviação de MansakukoBoprojectz, sendo um sake que desafia um sabor completamente diferente dos produtos habituais da cervejaria. Contém koji branco, o koji utilizado no shochu, para criar uma acidez única. A proporção de ácido cítrico é muito elevada pela combinação de fermento ácido e koji branco. Utiliza o ingrediente original "Hinomaru" como arroz, resultando em um sabor complexo que mescla ácido cítrico e umami. Koji branco parcial, com ácido cítrico e acidez complexa concentrada.