Mansakunohana Junmai Ginjo Ichidohiiregenshu MK-Y

Série MK com koji branco e acidez adocicada. MK-Y é a abreviação de MansakukoBoprojecty, sendo um sake que desafia um sabor completamente diferente dos produtos habituais da cervejaria. Contém koji branco, o koji utilizado no shochu, e fermento cultivado coletado do próprio edifício da cervejaria. Utiliza o ingrediente original "Hinomaru" como arroz. Apresenta umami complexo no fundo de uma acidez transparente. Especialmente delicioso servido gelado. Sabor primoroso com koji branco parcial, mesclando ácido cítrico e acidez complexa.