O principal arroz de sake da Prefeitura de Akita, o "Akita Sake Komachi", foi desenvolvido pela prefeitura em 1998. Apresenta características de fermentação muito elevadas e é amplamente utilizado em todo o país. Este sake tem doçura moderada e intensidade sólida. É possível apreciar a doçura elegante do arroz e um sabor belo e transparente.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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