Description
O Misato Nishiki nasceu na Prefeitura de Akita em 2002, fruto do cruzamento entre duas estrelas do sake, "Yamada Nishiki" e "Miyama Nishiki". Apesar de seu imenso potencial, tornou-se um arroz raro devido à dificuldade de cultivo. Possui acidez firme no núcleo, mas o sabor é muito elegante pois essa acidez se dissolve com um umami moderado. Apresenta acidez intensa com núcleo firme e umami moderado, com um sabor nítido que deixa um leve umami persistente.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hinomaru Jozo Co., Ltd
Akita
Continuará a fazer uma ampla variedade de sake enquanto busca a mesma delícia.
Est.1689
BrandMansakunohana
Address114-2 Masuda Masuda Yokote-shi Akita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine