Mansakunohana Junmai Ginjonamagenshu Nakagumi

Esta é a fração "nakagumi" da série "arabashiri, nakagumi, semedori", dividida pelo momento da prensagem do junmai ginjo produzido em pequenos lotes com o método tradicional em tanque (fune). É a única série que permite comparar o mesmo sake prensado em momentos diferentes. No estágio arabashiri, os poros das sacolas ainda estão abertos e escorre um sake mais leve, mas quando as sacolas começam a fechar progressivamente e o sake que flui se torna mais transparente, é sinal de que chegou o "nakagumi". Este é o momento em que o sake mais belo é prensado. Um sake idêntico pode ter sabores tão distintos? Oferecemos a comparação definitiva que somente uma cervejaria pode proporcionar.