Mansakunohana Junmai Ginjonamagenshu Arabashiri

Esta é a fração "arabashiri" da série "arabashiri, nakagumi, semedori", dividida pelo momento da prensagem do junmai ginjo produzido em pequenos lotes com o método tradicional em tanque (fune). É a única série que permite comparar o mesmo sake prensado em momentos diferentes. O "arabashiri" é o processo em que o sake escorre naturalmente pelo peso das sacolas empilhadas, sem pressão, no início da prensagem. Como o tecido das sacolas ainda está com poros um pouco abertos, escorre um sake muito fresco e mais leve. Um sake idêntico pode ter sabores tão distintos? Oferecemos a comparação definitiva que somente uma cervejaria pode proporcionar.