Mansakunohana Junmai Ginjo Ichidohiiregenshu Yukimuroginjo

Mansakunohana Junmai Ginjo Ichidohiiregenshu Yukimuroginjo é um junmai ginjo envelhecido em sala de neve, pasteurizado uma única vez e não diluído (genshu), da Hinomaru Jozo em Yokote, Akita. Após a prensagem e a pasteurização única, é armazenado em um tradicional yukimuro (sala isolada com neve), onde temperaturas próximas ao congelamento permitem que o sake amadureça lentamente, suavizando as arestas e desenvolvendo um caráter suave e arredondado com aromáticos ginjo limpos. As intensas nevadas de Yokote tornam o envelhecimento em yukimuro uma técnica natural e historicamente enraizada nessa parte de Akita.