Mansakunohana Junmai Ginjo Ichidohiiregenshu Misato Hiyaoroshi

Mansakunohana Junmai Ginjo Ichidohiiregenshu Misato Hiyaoroshi é um lançamento de outono hiyaoroshi da Hinomaru Jozo em Yokote, Akita, pasteurizado uma única vez na primavera, envelhecido durante o verão e expedido no outono sem um segundo tratamento térmico. Batizado com o nome da região Misato de Akita, é engarrafado sem diluição (genshu) para um sabor concentrado. O envelhecimento no verão suaviza as arestas do sake recém-prensado, resultando em uma expressão madura e harmoniosa com umami pleno e acidez gentil. É um lançamento sazonal exemplar que conecta os ritmos de verão e outono da cervejaria.