Kyokujitsu

A marca Kyokujitsu (Sol Nascente) da Fujii Honke vem de uma cervejaria fundada em 1831 em Aisho-cho, Shiga, cujas edificações principais e estruturas de produção são designadas Propriedades Culturais Tangíveis do Japão. A cervejaria utiliza o método kimoto, de trabalho intensivo, com água de nascente alimentada pelo degelo das Montanhas Suzuka, produzindo sake com acidez refrescante e corpo pleno. Essa mesma dedicação à tradição lhe rendeu a honra de fornecer sake ritual à Corte Imperial desde 1945.