Kyochitose Daiginjoshu

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🍶

Description

O Yamada Nishiki polido a 40% ancora este daiginjo de uma cervejaria de Kyoto com origens em 1726, posicionado como um sake de acompanhamento para a tradicional culinária kaiseki de Kyoto. Contido no aroma e levemente seco no estilo, foi concebido para complementar pratos delicados sem competir com eles.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionKyoto

BreweryMatsui Sake Brewery Co.,Ltd

BrandKyochitose

ABV15%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Where to Buy

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Matsui Sake Brewery Co.,Ltd

Kyoto

A Matsui Sake Brewery Co., Ltd. foi fundada em Kyoho 11 (1726). Cercada pelas Trinta Colinas de Higashiyama e pelo Rio Kamo, a destilaria fica próxima ao Palácio Imperial de Kyoto, ao Santuário Shimogamo e ao Monte Hiei. Após uma longa interrupção por causa de obras subterrâneas, a destilaria foi revivida em 2009, com uma equipe de produtores dedicados. Não realizamos vendas agressivas. Nosso sake busca maximizar o 'sabor do arroz', com equilíbrio entre doçura e acidez, indo além da simples fragrância ou secura. Campeão do Grand Prix Matsuo Taisha Sake.

Est.1726

BrandKagura

Address1-6 Yoshida Kawaramachi Sakyo-ku Kyoto-shi Kyoto

📖 Sake Guides

How to drink sake Best sake for beginners All sake guides →

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★