Yamada Nishiki polido a 35% é envelhecido por mais de dez anos em armazenamento a temperaturas abaixo de zero neste raro koshu daiginjo de uma kura fundada em 1844 em Iga, na Prefeitura de Mie. O longo envelhecimento a frio suaviza o sake em uma expressão amadurecida, aveludada e de tom âmbar.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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