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Description
Koshinohomare Wajyogura Kanji Komishibori é uma expressão especial da Hara Shuzo que emprega a técnica de prensagem komishibori para extrair o sake de forma lenta e delicada da polpa fermentada. Situada em Kashiwazaki, Niigata, a cervejaria utiliza 100% de arroz da prefeitura de Niigata e água suave regional para produzir um sake de textura refinada e delicada, com sabor concentrado. Este estilo destaca o aspecto artesanal dos tradicionais métodos de prensagem de Niigata.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Hara Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Um nome de Niigata, produzido com o arroz, a água e as habilidades locais de Kashiwazaki. A marca 'Koshi no Homare' foi, em 1972, escolhida para o brinde do jantar comemorativo da normalização das relações diplomáticas entre Japão e China, realizado no Grande Salão do Povo de Pequim.
Est.1814
BrandKoshinohomare
Address5-12 Shimbashi Kashiwazaki Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
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★★★★★
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8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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