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Description
Kokuryu é um sake da Ohira Shuzo, na Prefeitura de Tochigi, cervejaria fundada em 1868 que prensa todo o seu sake em tradicionais prensas de madeira do tipo fune. A produção em Tochigi, sob a tradição dos toji de Echigo, resulta em sakes com tendência mais seca, e este rótulo segue o estilo da cervejaria, com excelente desempenho servido quente.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Ohira Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Herdamos as tecnicas tradicionais do Echigo Mori e praticamos um sake brewing artesanal e cuidadoso. Todo o volume e prensado em tanques de madeira autenticos, permitindo a producao de sake sazonal e recentemente prensado. Ha tambem sake de longa maturacao (sake atesoado) com sabor e umami proprios.
Est.1868
BrandKokuryuu
Address747 Shimokawa Ohira Tochigi Tochigi
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine