Kojimaya Mudai Ichi

Um junmai ginjo da histórica cervejaria Kojima Sohonten, em Yamagata, lançado sob o rótulo Kojimaya Mudai Ichi, que significa 'Kojimaya Sem Título N.º 1'. O conceito 'sem título' sugere uma abordagem experimental e aberta, convidando o bebedor a interpretar o sake por conta própria, sem preconceitos. A água de montanha limpa de Yamagata e o clima fresco de produção contribuem para o perfil refinado e aromático típico da tradição ginjo da prefeitura.