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Description
Kodaimaishu Manzanomai é um sake de grão ancestral da Chitosezakari Shuzo, em Kazuno, Akita, elaborado com variedades tradicionais de arroz patrimonial japonês (kodaimai) em lugar do arroz moderno para sake. O uso ousado de grãos antigos por esta cervejaria fundada em 1872 reflete a profunda conexão da região com o patrimônio agrícola japonês, resultando em um sake de tonalidade violácea distintiva, com profundidade terrosa e complexa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Chitosezakari Shuzo Co., Ltd.
Akita
O armazém da Chitosezakari está localizado próximo ao Parque Nacional Towada Hachimantai, onde o sake é elaborado com cuidado em pequena escala, aproveitando o clima frio e rigoroso do inverno e a pureza da água local.
Est.1872
BrandChitosezakari
Address29 Hanawa Horinawa Kazuno Akita
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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Traditional balance ideal for Japanese cuisine
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Shabu-shabu
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🥉
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Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
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