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Description
Daiginjo com Yamada Nishiki polido a 40%, desta cervejaria de Nagaoka, cujo nome vem da caligrafia clássica do poeta niigata Aizu Yaichi. Fermentado durante os meses mais frios do ano, apresenta um aroma elegante e refinado, com paladar suave e limpo e um final vivo e nítido.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Takahashi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Fundada no período Ansei (final do período Edo). Na era Taisho, foi construído um armazém de tijolos vermelhos, capaz de armazenar sake desde o preparo, e uma chaminé hexagonal de 20 metros de altura, rara no país. Em 2007, seu valioso método construtivo e valor histórico-cultural foram reconhecidos com o registro como patrimônio cultural tangível do país. Atualmente, a cervejaria conduz a produção artesanal de sake liderada por jovens produtores.
BrandChouryou
Address1-8-2 Jizo Nagaoka Niigata
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Pairings
Tipos de pratos
Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Chawanmushi
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