Descrição
Kotora Shitoriku é um junmai produzido nesta kura urbana de longa tradição em Nagoya, onde a fermentação com koji branco gera um estilo com acidez cítrica pronunciada, baixo teor alcoólico, acidez vibrante como limão-siciliano e dulçor suave. A tradição Echigo da kura sustenta a estrutura limpa e de corpo leve.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kintora Co,Ltd
Aichi
Desde que a destilaria foi iniciada em Yamada Village, na entrada do Kaido de Zenkoji, no segundo ano de Kosa, o sake tem sido produzido artesanalmente. Como uma das poucas destilarias de sake em Nagoya, é apreciada pelos moradores locais.
Fundada em1845
MarcaKintora
Endereço3-11-16 Yamada Kita-ku Nagoya Aichi
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Tipos de pratos
Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
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