Kikuizumi Hitosuji

Fundada no 3º ano em Ogawamachi, Prefeitura de Saitama. Em 1900, buscando as melhores condições de solo e água, instalou-se um armazém à beira da estrada de Fukaya-juku, na rota Nakayama. Desde então, a chaminé de tijolos com mais de 20 metros de altura tornou-se símbolo da cervejaria, que permanece como sake local de referência em Fukaya. Em 1997, Hideyuki Takizawa, sexto herdeiro, assumiu a produção, sucedendo ao predecessor Nanbu-no-Mori. Mantendo a tradição herdada, a cervejaria continua inovando com novas tecnologias e valores. Com artesanato inovador, dedica-se atualmente ao desenvolvimento de sake espumante de alto nível.