Kasen Shouchikubai Goukai Karakuchi

A Takara Shuzo tem suas origens em 1842 em Fushimi, Kyoto, quando a família fundadora Yomo começou a produzir sake antes de expandir para mirin, shochu e shirozake. A marca Shochikubai, cujo nome une pinheiro, bambu e ameixa, as três plantas auspiciosas do Ano Novo japonês, foi lançada como um sake premium de celebração e se tornou o que a cervejaria chamou de 'maboroshi no meishu' (sake da lenda). O Goukai Karakuchi é um futsu-shu da linha, fermentado na água subterrânea suave de Fushimi e posicionado como um sake de mesa robusto e seco, com a estrutura encorpada que define o estilo de Kyoto. A água de Fushimi, classificada como suave e proveniente das colinas Momoyama, produz uma textura na boca visivelmente mais arredondada e delicada do que os sakes de água dura da vizinha Nada.