Arroz Toyo Nishiki é usado neste honjozo nama-chozoshu de Kamihei Shuzo em Tono, Iwate. Pasteurizado uma única vez e armazenado cru antes do lançamento, mantém um caráter mais fresco e vibrante do que o sake pasteurizado duas vezes, com o álcool adicionado com moderação do honjozo contribuindo para um final limpo e nítido.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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