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Descrição
Coletado pelo método de gotejamento shizuku, no qual o moromi ensacado libera o sake gota a gota sem prensagem mecânica, este daiginjo de Kamihei Shuzo em Tono, Iwate, representa a expressão de mais alto nível da cervejaria. A água mole de nascente de montanha e o clima frio do norte de Iwate proporcionam o ambiente ideal para a fermentação lenta em baixas temperaturas.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kamiheshuzo Co.,Ltd
Iwate
A Kokkanokaori está localizada em Tono, quase no centro de Iwate. Por ser uma bacia, os verões são quentes e os invernos muito rigorosos. O sake é produzido com o ar puro e a água cristalina de Tono.
Fundada em1789
MarcaKokkanokaori
Endereço31-19-7 Nanashi Aosasamachi Tono Iwate
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