Kaiyama Junmai Daiginjo

Kaiyama Junmai Daiginjo é elaborado com polimento de 50% pela Yamaki Shuzoten em Hokuto, Prefeitura de Yamanashi, ao pé da cordilheira Yatsugatake, onde a água de nascente subterrânea do sistema Kiso serve de base para a produção. A cervejaria, fundada em 1862, descreve seu junmai daiginjo como refinado e perfumado, com dulçor pleno e complexo e um final agradavelmente persistente.