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Description
O Kachizuru Junmai Ginjo Jazz é um junmai ginjo da Kachizuru Shuzo na Prefeitura de Ehime, uma região de Shikoku conhecida por condições de produção relativamente quentes, que os produtores compensam com um cuidadoso controle de temperatura durante a fermentação. O rótulo Jazz sugere uma abordagem criativa e de espírito livre dentro da estrutura do estilo junmai ginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kachizurushuzo Co.,Ltd
Ehime
O nome 'Kachizuru' foi dado em homenagem à esposa do fundador Katsusaburo Omukai. Localizada em Tobe Yaki no Sato, é uma cervejaria natural e artesanal que utiliza o tradicional método de prensagem em saco, com envelhecimento cuidadoso. A cervejaria também desenvolve uma ampla variedade de sakes crus envelhecidos por longo período.
Est.1872
BrandKachizuru
Address542 Miyauchi Tobe Iyo Ehime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine