Junmaishu Taiheijin é um sake puro de arroz da Machidashuzouten, na Prefeitura de Gunma, produzido sem quaisquer adições de álcool destilado, dependendo inteiramente do arroz e do koji para o desenvolvimento do seu sabor. O clima interiorano de Gunma, com invernos frios e acesso à água de qualidade das montanhas ao redor, apoia uma fermentação sólida para esta expressão junmai direta. O rótulo Taiheijin ancora este sake na identidade de marca estabelecida pela kura, oferecendo o caráter encorpado e centrado no arroz típico da categoria junmai.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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