Namachozo Honjozo Taiheijin

Namachozo Honjozo Taiheijin é um sake honjozo da Machidashuzouten, em Gunma, armazenado sem pasteurização durante o período de maturação, antes de uma única pasteurização no engarrafamento. Este processo namachozo, que difere do honjozo padrão ao evitar a primeira etapa de pasteurização, preserva um caráter fresco e ligeiramente vivo, ao mesmo tempo que proporciona estabilidade para a distribuição. A pequena adição de álcool destilado típica da produção honjozo complementa a qualidade fresca que o armazenamento não pasteurizado confere a este sake de Gunma.