🍶
Description
Este Junmai é elaborado 100% com "Awayamada Nishiki". Em contraste com a tendência atual por sakes mais leves de alto polimento, o baixo polimento a 80% realça o sabor e a riqueza do Awayamada Nishiki. O uso parcial de koji branco resulta em um sake de caráter nítido com notas cítricas distintas.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nisshinshurui Co.,Ltd
Tokushima
O unico fabricante de bebidas alcoolicas de Shikoku, que oferece uma ampla variedade de produtos, como shochu feito com especialidades locais, licores, sake de frutas e Mirin Honmirin. O sake 'Hisago Taiko' e elaborado na Awa no Sake Brewery Taiko Sake Brewery, localizada na bacia do Rio Yoshino, e e popular dentro e fora da prefeitura como sake local premiado com o 18o ouro na Apreciacao Nacional de Novos Sakes.
Est.1948
BrandHisagotaikou
AddressKamikamijo Kamiita Itano Tokushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine