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Descrição
Junmai fermentado em kioke (barris de madeira) na Ota Daita Shuzo em Mie, usando barris históricos de cedro da era Showa restaurados para a fabricação tradicional. Polido a 60% e envelhecido até 15% de teor alcoólico, conquistou o prêmio ouro máximo no Concurso Kanshu de 2013, com umami suave e profundo e complexidade sutil da madeira.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ota Shuzo Co.,Ltd
Mie
Em Iga, terra ligada à história dos shinobi, a Hanzou preza pela seleção de arroz local, como Yamada Nishiki e outras variedades especiais, conduzindo todo o processo em tanques abertos com trabalho manual.
Fundada em1892
MarcaHanzou
Endereço1365-1 Kaminosho Iga Mie
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