Produzido com Miyama Nishiki cultivado em Akita, este junmai da planície de Senhoku passa por fermentação lenta no frio, resultando em um umami de arroz encorpado e aveludado que se adapta tanto ao serviço gelado quanto quente. O Miyama Nishiki é valorizado no Tohoku por produzir sake com profundidade arredondada e final limpo.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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