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Description
Produzido com Miyama Nishiki cultivado em Akita, este junmai da planície de Senhoku passa por fermentação lenta no frio, resultando em um umami de arroz encorpado e aveludado que se adapta tanto ao serviço gelado quanto quente. O Miyama Nishiki é valorizado no Tohoku por produzir sake com profundidade arredondada e final limpo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yaesu Meijo Co., Ltd
Akita
A Yaesu está localizada no centro da Planície de Senboku, em Daisen (antiga cidade de Omagari). Produz sake de qualidade reconhecida na região.
Est.1964
BrandYaesu
Address26-19 Wakatake Daisen Akita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine