Junmai Yamato

Junmai Yamato da Kita Shuzo, em Nara, usa o antigo nome Yamato, a designação histórica para a região de Nara e um dos topônimos mais antigos do Japão, para enraizar este sake de arroz puro firmemente na identidade local e na herança clássica. Produzido sem adição de álcool, o método junmai resulta em um sake de corpo mais encorpado e rico em umami que reflete o caráter natural do arroz e a água suave das montanhas de Nara. Esta expressão direta coloca a antiga cultura cervejeira de Nara em um formato junmai cotidiano e acessível, sem adornos.