🍶
Description
O arroz Saito no Shizuku, variedade desenvolvida na Prefeitura de Yamaguchi, é polido a 50% para este junmai daiginjo. O rótulo Yamazaru da Nagayama Shuzo é reconhecido por priorizar o umami limpo e o kire preciso em detrimento de fragâncias ginjo pronunciadas, refletindo a filosofia de harmonização com alimentos da kura.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Nagayamashuzou Goumeigaisha
Yamaguchi
O Ministerio da Economia, Comercio e Industria a selecionou como uma 'pequena e media empresa fundada na regiao da China ha mais de 100 anos'. Produz shochu e vinho, alem de sake, com o objetivo de 'viver junto com a agricultura'.
Est.1887
BrandYamazaru
AddressSanyo Onoda Yamaguchi 367-1
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
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4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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7
Simmered Fish
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★★★★★
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8
Oden
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