Jummaishu Azumanofumoto

O Junmai central da Azumanofumoto em Nanyo, Yamagata, usa arroz Dewa Sansan polido a 55%, o arroz para sake desenvolvido especificamente pela prefeitura, para produzir um sake de arroz puro limpo e honesto, de uma cervejaria com dez medalhas de ouro nacionais consecutivas. Fundada em 1896 ao pé de um santuário regional, encarna a qualidade direta que a tradição sake de Yamagata valoriza.