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Description
Um Tokubetsu Junmai da Azumanofumoto Brewery em Yamagata, produzido com Yamada Nishiki para um umami rico e bem encorpado. A localização da cervejaria ao pé das montanhas orientais influencia seu estilo de sake, equilibrando as águas limpas da montanha com a profundidade do arroz premium para sake.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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AZUMANOFUMOMTO SAKE BREWERY LTD.
Yamagata
Com o conceito de 'sake que satisfaz o coração de quem bebe' e 'sake local amado pela comunidade', a destilaria busca a produção de sake com foco na qualidade, preservando as tradições antigas.
Est.1896
BrandAzumanofumoto
Address2557 Miyauchi Nanyo Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine