Josen Saigu é produzido pela Asahi Syuzou em Mie com arroz Gohyakumangoku polido a 70%. A proximidade da Prefeitura de Mie com o Grande Santuário Ise Jingu moldou há muito a cultura local do sake, e o nome Saigu faz referência a essa herança regional. Um sake de mesa limpo e levemente seco, ideal para harmonizações cotidianas.
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