É um sake Junmai Nigori elaborado cuidadosamente apenas com arroz, koji de arroz e água. Caracteriza-se pela doçura refrescante e pelo final limpo e agradável.
A água de alta qualidade (Miyui), adequada para a produção de sake, o Yamada Nishiki, famoso em todo o país como o campeão do arroz para sake, está nas proximidades, e a técnica tradicional de Tamba Mori é transmitida desde os tempos antigos. A produção de sake em Kobe 'Nada Gogo' foi fundada em 1743. Durante todo o ano, são elaborados 'Shirazuru Maru', 'Josen Shirazuru' e 'Josen Hakurazu Raw Storage Sake'. Além disso, há décadas trabalham no melhoramento do arroz como ponto de partida, desenvolvendo o arroz para sake 'Shirazuru Nishiki' por mais de 10 anos, produzindo-o internamente. Com o lema 'Tenho um coração amigável ao longo do tempo', a breweria é sensível às mudanças da época, mantém sempre a perspectiva do cliente, busca a 'delícia' e pratica uma 'fabricação' cada vez mais segura e tranquilizadora, continuando a apoiar a cultura alimentar e de vida.
