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Descrição
Jokigen Namachozoshu Soujun é um junmai ginjo da Kano Shuzo na Prefeitura de Ishikawa, produzido pelo método de armazenamento namachozo, que envolve o envelhecimento do sake sem pasteurização antes de uma única pasteurização no envase. A técnica combina a vitalidade do sake cru com o sabor desenvolvido de um ginjo amadurecido da região cervejeira de Kaga, em Ishikawa.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kano Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
Desde a fundacao em 1819, a cervejaria se dedicou ao cultivo de arroz e cha, e em um ano de grande colheita celebrou com os agricultores, rezando para que a prosperidade durasse para sempre. O sake e produzido com Yamada Nishiki cultivado na propria propriedade e '5 Milhoes de Pedras' de Kaga, utilizando a agua do poco 'Hakusui no Ido', proveniente das aguas subterraneas claras de Hakusan. A fermentacao e feita a mao por mestres de Noto com tecnica tradicional.
Fundada em1819
MarcaJoukigen
Endereço6 Yokaichi Town Kaga Ishikawa
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Tipos de pratos
Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
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