Produzido com Miyama Nishiki polido a 65% nesta kura com longa tradição em Iwatsuki, Saitama, utilizando água subterrânea da bacia hidrográfica das montanhas Chichibu. A designação tokusen (seleção especial) reflete uma produção artesanal cuidadosa com técnicas tradicionais mantidas desde a fundação da kura em 1871. Limpo e acessível, com o caráter suave típico do estilo da casa.
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