Iwakigawa Kasen é uma expressão de categoria superior da Ozaki Shuzo, elaborada com a água de nascente da montanha Shirakami e a tradição da destilaria de criar sakes limpos e relativamente secos, adequados à cultura alimentar costeira de Aomori. Representa o compromisso contínuo da casa com um estilo moldado pela sua localização remota na costa oeste.
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