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Description
As ameixas japonesas Shirakaga ume são maceradas e misturadas com conhaque e mel neste umeshu de longa maturação da Meiri Shurui em Ibaraki. Conquistou o primeiro lugar no Concurso Nacional de Umeshu de Osaka Tenmantenshi de 2008 e o principal Prêmio Komonjo no Concurso do Festival da Ameixa de Mito de 2013, consolidando sua reputação de profundidade rica e complexa, muito além de um típico licor de ameixa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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MEIRI SHURUI Co.LTD
Ibaraki
Para produzir um sake delicioso, são essenciais um bom arroz, boa água e um fermento ainda melhor. O fermento Mei-Ogawa e o fermento M310, utilizados pela Meitsu sake, têm a excelente característica de criar um aroma ginjo refrescante e raramente produzir acidez excessiva.
Est.1860
BrandFukushougun
Address338 Moto Yoshida Mito Ibaraki
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine