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Description
Houmei Junmai Ginjo é a expressão central da Houmeishuzou na categoria junmai ginjo, produzida na região de Tanba-Sasayama em Hyogo com arroz polido a pelo menos 60% e sem álcool adicionado, combinando o caráter encorpado e o umami natural do método junmai com o perfil perfumado e frutado da fermentação ginjo. A água com baixo teor mineral de Tanba-Sasayama e o clima frio das montanhas sustentam a fermentação longa e lenta que desenvolve os aromáticos de frutas e flores característicos deste estilo. Representa a expressão premium cotidiana da cervejaria, equilibrando elegância e acessibilidade.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine