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Description
Houmei Daiginjo da Houmeishuzou, na região de Tanba-Sasayama em Hyogo, representa a expressão premium principal da cervejaria, com arroz polido além de 50% para alcançar o caráter refinado e perfumado exigido pela classificação daiginjo. O clima frio de Tanba-Sasayama e o acesso à água limpa das terras altas de Tanba sustentam a fermentação lenta em baixa temperatura necessária para desenvolver os aromáticos florais e frutados característicos do daiginjo. Este formato de 1,8 litro oferece a experiência completa do daiginjo em um volume generoso, ideal para compartilhar ou guardar.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine