O arroz Gohyakumangoku polido a 65% é utilizado neste muroka junmai da Aoto Shuzo em Yasugi, Shimane. Sem filtração, o sake preserva o umami natural do arroz equilibrado por uma acidez limpa que harmoniza bem com uma variedade de pratos. A água subterrânea macia de Shimane proporciona uma sensação suave na boca que se sai bem também aquecido.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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