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Description
Polido a 58%, este Honjozo da Prefeitura de Shimane, produzido pela Shitamori Shuzoujou, recebe o nome Hotaru no Yado, evocando a paisagem rural e fluvial da região de Chugoku. Shimane é historicamente uma das mais antigas regiões produtoras de sake do Japão, aproveitando a água mole local e o conhecimento tradicional de fabricação.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Goumeigaisha Shitamorishuzoujou
Shimane
De Tsuwano, em San-in, repleta de atmosfera histórica e cultural, situada ainda mais profundamente na natureza, é uma pequena adega abraçada por faias e riachos cristalinos das montanhas de Nishi-Chugoku e do Rio Takatsugawa. Desde a fundação em 1874, não esquecemos nosso compromisso com o meio ambiente e buscamos sempre a compatibilidade entre a proteção ambiental e as atividades econômicas.
Est.1874
BrandShimanehousen
Address992 Tsuwano Tsuwano Kaka Shimane
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine