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Description
Homaregaijin Junmai Ginjo Murokanama é um lançamento não filtrado e não pasteurizado da Maruo Honten em Kotohira, Kagawa, produzido com Yamada Nishiki a 60% de seimaibuai. A cervejaria utiliza koshiki de madeira tradicional para o cozimento a vapor e se abastece da água de caráter duplo e singular do lago Hofunno Ike, resultando em um sake com acidez intensa e umami firme e assertivo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Maruo Honten Co.,Ltd
Kagawa
O uso de koshiki de madeira e kama japonês resulta em um bom arroz cozido no vapor, e muito tempo e esforço são dedicados ao manuseio do arroz, levando o mesmo tempo desde Junmai Daiginjo até Junmai Sake. É um licor que não usa nenhum carvão ativado não filtrado.
Est.1885
BrandYorokobigaijin
Address93 Enoi Kotohira Nakatado Kagawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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🥈
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★★★★★
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🥉
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Oden
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7
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★★★★★
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