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Descrição
Junmai Ginjo muroka de longa maturação, envelhecido por cinco anos ou mais. Apesar do rico aroma amadurecido adquirido pelo longo envelhecimento, o alto teor alcoólico proporciona um final nítido. O sabor semelhante ao vinho Shaoxing pode ser apreciado com gelo ou aquecido.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Taiyo Shuzo Co.,Ltd
Hyogo
Fiel à tradição de um sake seco e encorpado. Acredita-se que é necessário realizar processos ineficientes para produzir um sake delicioso, por isso há dedicação ao método artesanal tradicional: lavagem de arroz em pequenas quantidades, fermentação ginjo em baixa temperatura e prensagem em tanques de madeira. Mais de 60% do arroz utilizado é polido. O sake junmai muroka nama, feito com Yamada Nishiki da Prefeitura de Hyogo, é 'rico e seco', capaz de acompanhar qualquer prato.
Fundada em1839
MarcaAkashi
Endereço789 Eijima Okubo Akashi -shi Hyogo
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